Матча тонік — освіжаючий напій, який став справжнім трендом у меню сучасних кав'ярень. Він поєднує в собі трав'янистий смак та аромат з легкою гіркотою, створюючи незвичайне, але гармонійне поєднання.
У цій статті розповімо, як приготувати матча тонік у домашніх умовах, що для цього знадобиться, а також про користь та енергетичну цінність напою. Крім цього, поділимося секретами, як зробити напій ще смачнішим.
Що таке матча-тонік?
Матча-тонік — це прохолодний напій на основі зеленого порошкового чаю матча, змішаний із тоніком (газованим напоєм із гіркуватим смаком, що часто містить хінін).
На відміну від айс матча лате він не містить молока та має більш освіжаючий, трохи гіркуватий смак. Порівняно зі звичайним тоніком напій надає м'який заряд бадьорості завдяки вмісту кофеїну та амінокислоти L-теанін.
Енергетична цінність матча тоніка
Калорійність матча тоніка мінімальна, особливо якщо готується він без додавання цукру, тому його можна вживати навіть людям на дієті.
Нижче представлена приблизна енергетична цінність напою на 100 мл.
| Поживні речовини | Кількість на порцію |
| Вуглеводи | ~7 г (в основному з тоніку) |
| Білки | ~1 г |
| Жири | 0 г |
Інгредієнти та інструменти для приготування матча тонік
До складу матча тонік входять такі інгредієнти:
- 1-2 г порошку японського чаю;
- 40 мл гарячої води;
- 150-200 мл тоніка;
- цукор, мед, сироп або інший підсолоджувач за смаком;
- 1-2 часточки лайма (можна замінити лимоном).
Щоб зробити матча тонік у домашніх умовах, знадобиться такий посуд та інструменти:
- чаша чаван або піала;
- бамбуковий вінчик часен або електровінчик для збивання молока;
- мірна ложка;
- кухонні терези;
- ситечко;
- склянка для подачі напою.
Як приготувати матча тонік: покроковий рецепт
Щоб приготувати тонік матча, потрібно виконати кілька простих дій:
- Просійте порошок матча в миску і додайте гарячу воду (70-80°C). Розмішайте вінчиком до утворення однорідної пасти. Слідкуйте, щоб не було грудочок і з'явилася легка пінка.
- Заповніть склянку льодом.
- Додайте до льоду охолоджений тонік і приготовану матчу.
- За бажання додайте підсолоджувач і все перемішайте.
- Прикрасьте шматочком лайма, щоб відтінити солодкість кислинкою, і відразу подавайте.
Приготування матча тонік займає всього кілька хвилин, однак добре бадьорить та освіжає.
Помилки новачків: як не зіпсувати матча тонік
Незважаючи на те, що рецепт матча тоніка відрізняється простою рецептурою, іноді новачки припускаються помилок, які псують смак напою:
- використання окропу — він не тільки знищує багато корисних речовин, а й робить японський чай занадто гірким;
- ігнорування сита — якщо не просіяти порошок, є висока ймовірність утворення грудочок;
- неправильна пропорція інгредієнтів — якщо готувати матча тонік із надмірною чи недостатньою кількістю порошку, це може спричинити утворення грудочок.
Чому тонік матча — це не тільки красиво, а й корисно?
Тонік матча — напій, який приносить неймовірну користь організму:
- Джерело антиоксидантів. Пудровий японський чай багатий на катехіни, які борються з окислювальним стресом та уповільнюють старіння клітин.
- М'який заряд енергії. Натуральний кофеїн у матчі дарує бадьорість без різких стрибків порівняно з кавою.
- Покращення концентрації. L-теанін у матчі допомагає поліпшити увагу та знизити стрес.
- Зміцнення імунної системи. Вітаміни та мінерали в матчі підтримують захисні функції організму.
Рекомендації експерта про те, як зробити матча тонік більш освіжаючим
На мою думку, матча тонік — чудова альтернатива каві в літній період, коли гарячі напої не хочеться пити. Він добре освіжає та чудово бадьорить на тривалий час. А найголовніше — приготування тонік матча настільки просте, що з цим впорається навіть недосвідчена людина.Щоб у літню спеку напій освіжав ще краще, рекомендую додавати цитрусові нотки. Ідеально для цих цілей підходить лайм, але за його відсутності підійде і лимон. Рецепт тонік матча завжди можна адаптувати під свої вподобання, але важливо пам'ятати, що смак напою залежить від якості інгредієнтів, які використовуються, до того ж це стосується не тільки матча, а й льоду. Він має бути прозорим, без сторонніх запахів і смаків.
Матча-тонік — це стильне поєднання східної традиції та західної свіжості. Він освіжає, бадьорить і вражає незвичним смаком з легкою гіркуватістю та цитрусовими нотами. Такий напій легко приготувати вдома, а завдяки користі матча й оригінальній подачі він стане чудовою альтернативою звичайним прохолодним напоям. Варто спробувати, щоб відкрити для себе новий рівень чайної насолоди.
