Матча лате став справжнім трендом сучасності та невід'ємною частиною чайної культури по всьому світу. Його п'ють як відомі особистості та гурмани, так і звичайні люди. Чим же завоював таку популярність яскраво-зелений напій? У цій статті розберемося, що таке матча лате, яку користь і шкоду він приносить організму, а також що потрібно для приготування.
Що таке матча лате?
Матча лате — це напій на основі японського зеленого чаю матча та молока. Він готується шляхом змішування порошку матча з гарячою водою до утворення густої маси, яку потім з'єднують зі спіненим молоком.
Чай для маття лате виробляють з молодого листя, яке обов'язково затінюють за 2 тижні до збору врожаю. Його сушать, перебирають, видаляють гілочки й прожилки, а потім перемелюють у порошок.
Історія матча лате: від медитацій до світової популярності
Історія матча лате бере початок у Японії, де цей вид чаю традиційно використовувався ченцями для медитацій завдяки його властивості підтримувати концентрацію та розслаблення. Згодом він став частиною чайної церемонії, а пізніше — повсякденного раціону.
У знайомому нам вигляді напій, який поєднує матча, заварений методом всутья (неміцна заварка), з молоком, вперше з'явився у США та швидко став популярним завдяки своєму незвичному смаку, яскравому кольору та користі для здоров'я. Сьогодні він визнаний світовим трендом, що поєднує стародавні традиції та сучасний стиль життя.
Ключові характеристики та смакові особливості маття латте
Головна характерна особливість чаю матча латте полягає в його яскраво-зеленому забарвленні. Він має насичений аромат, негусту консистенцію та кремову текстуру завдяки додаванню молока.
Смак матча з молоком об'єднує в собі приємну солодкість з горіховими та трав'яними нотками. Пишна пінка надає напою ніжності. Завдяки додаванню молока він має збалансовану гірчинку. Однак смак може змінюватися залежно від використовуваних добавок.
Чим корисний матча лате: 5 головних переваг
Цей напій набирає все більшої популярності в усьому світі, оскільки складно переоцінити його корисні властивості. В японському зеленому чаї міститься величезна кількість амінокислот, мінералів, вітамінів та інших поживних речовин. Далі ви дізнаєтесь, у чому користь матча лате для організму.
1. Натуральне джерело енергії
На відміну від кави, матча лате забезпечує м'якший і триваліший приплив енергії завдяки кофеїну в поєднанні з амінокислотою L-теанін. Цей дует стимулює мозкову активність, запобігає різким стрибкам і спадам енергії, забезпечуючи бадьорість без нервозності. Крім того, він підвищує витривалість, що робить його ідеальним напоєм перед тренуванням.
2. Антиоксидантний захист
Матча багатий на катехіни, особливо на епігаллокатехін галлат (EGCG), який нейтралізує шкідливий вплив вільних радикалів. Це сприяє уповільненню процесів старіння, зміцненню імунної системи та захисту клітин від оксидативного стресу. Висока концентрація антиоксидантів також покращує стан шкіри, надаючи їй здорового сяйва.
3. Підтримка метаболізму
Напій матча лате прискорює метаболізм і сприяє спалюванню жирів завдяки вмісту поліфенолів. Він допомагає регулювати рівень цукру в крові, що робить його корисним напоєм для підтримки ваги та профілактики цукрового діабету. Крім цього, лате матча багатий на клітковину, тож діє як детокс для кишківника.
4. Здоров'я серця та судин
Серед переваг лате матча варто зазначити й те, що він знижує рівень «поганого» холестерину та підтримує еластичність судин. Регулярне його вживання допомагає зменшити ризик гіпертонії та інших серцево-судинних захворювань. Додатково вдається зменшити запальні процеси, сприятливо впливаючи на загальний стан серцевого м'язу.
5. Розслаблення та фокус
L-теанін, що міститься в зеленому чаї, сприяє одночасному розслабленню та зосередженості. З цієї причини пити матча лате корисно під час навчання або роботи, оскільки він допомагає зберігати спокій, при цьому підвищуючи розумову продуктивність і концентрацію. До того ж напій знижує рівень стресу, покращуючи загальний емоційний стан.
Можлива шкода матча лате: що враховувати?
Незважаючи на величезний перелік корисних властивостей, матча лате може принести і шкоду. Розглянемо потенційні негативні впливи на організм:
- підвищена тривожність і нервозність, безсоння через вміст кофеїну при вживанні напою у великих кількостях та у вечірній час;
- алергічні реакції у людей з непереносимістю компонентів;
- сильне навантаження печінки високими дозами поліфенолів у разі зловживання напоєм.
Крім цього, слід враховувати, що безпосередньо маття лате — напій низькокалорійний, але енергетична цінність може істотно збільшуватись при використанні жирного молока й додаванні різних сиропів, топінгів.
Що знадобиться для приготування ідеального чаю матча лате?
Для приготування ідеального маття лате чаю знадобляться такі інгредієнти та інструменти:
- порошок матча 1-2 ч. л. — обирайте високоякісний продукт;
- коров'яче, бананове, мигдальне, вівсяне або кокосове молоко — 150 мл;
- вода температурою близько 80°C — 60-80 мл;
- мед або цукор — за бажанням, для підсолоджування;
- спінювач для створення густої піни;
- тяван або інша керамічна (порцелянова) чаша для заварювання;
- бамбуковий вінчик або міксер для розчинення матча.
Набір інгредієнтів може дещо відрізнятися залежно від того, який із видів матча лате ви хочете приготувати.
Незвичайні та цікаві факти про матча лате
Матча — напій, у якому переплелися незвичайний зовнішній вигляд і смак, користь і насичена історія. Тому пов'язано з ним і чимало цікавих фактів. Ось деякі з них:
- Яскраво-зелений колір напою зумовлений високим вмістом хлорофілу в рослині. Це унікальна ознака, яка виділяє матча серед інших чаїв.
- В одній склянці матча лате міститься стільки ж антиоксидантів, скільки в 10 чашках звичайного зеленого чаю.
- На відміну від звичайного чаю, матча лате містить більше кофеїну, але в поєднанні з L-теаніном це дає стабільний потік енергії без різких підйомів і спадів, як при вживанні кави.
З переходом до здорового способу життя багато кав'ярень по всьому світу почали створювати унікальні версії матча лате з додаванням спецій, меду, ванілі або навіть чорного перцю. Тому кожен гурман може насолодитися як класичним напоєм, так і його унікальними варіаціями.
Рекомендації експерта про матча лате
Латте матча — це не просто напій, а справжній еліксир, що поєднує в собі багату історію та сучасні тренди в здоровому харчуванні. На відміну від традиційного чаю або кави, він володіє набагато глибшим смаком і можливістю впливати на організм відносно концентрації та розслаблення одночасно. Для мене приготування матча лате — це своєрідне мистецтво, яке вимагає уваги. Наприклад, молоко я рекомендую спінювати не надто гарячим, оптимальна температура — близько 60-70°C. Якщо любите експериментувати, обов'язково спробуйте різні спеції та добавки. І хоча матча лате на смак не схожий на традиційні напої, як чай чи кава, його точно варто спробувати кожній людині.
