Матча – это не только вкусный, но и полезный напиток, в котором много антиоксидантов и других ценных для организма веществ. Также содержится в матча кофеин, который оказывает бодрящее действие и дает продолжительный заряд энергии. В этой статье разберемся, есть ли кофеин в матча, от чего зависит его количество в напитке и как выбрать оптимальный вариант.
Зачем знать, есть ли в матче кофеин?
Важно знать, есть ли в матче кофеин, если употребляете напиток. Это необходимо для того, чтобы контролировать количество стимулятора, особенно людям, которые имеют повышенную тревожность, проблемы со сном или заболевания сердечно-сосудистой системы.
Зеленый порошковый чай часто используют как источник энергии, особенно спортсмены, поскольку он хорошо бодрит, но не вызывает нервного перенапряжения. Содержащийся в матче кофеин действуют более мягко за счет L-теанина и других аминокислот. Но необходимо знать его концентрацию в напитке, чтобы правильно дозировать в течение дня.
Сколько в матче кофеина?
Количество кофеина в чае матча составляет в среднем 30-40 мг на 1 г зеленого порошка. Для приготовления одной порции используется обычно 2 г продукта. Соответственно содержание кофеина в порции напитка составляет 60-80 мг, что сопоставимо с чашкой кофе.
Но за счет аминокислоты L-теанин кофеин из матчи усваивается медленнее, обеспечивая более длительный и мягкий эффект без резких скачков энергии и последующего упадка сил.
От чего зависит содержание кофеина в чае матча: факторы
Содержание кофеина в чае матча зависит от нескольких факторов:
- Возраст листьев. Молодые листья содержат больше кофеина, поэтому высококачественная матча (сорт церемониальный) обычно более насыщена алкалоидом. А вот в кулинарном сорте, который изготавливают из более зрелого сырья, его значительно меньше.
- Условия выращивания. Перед сбором кусты матчи затеняют, что повышает уровень кофеина и аминокислоты L-теанина.
- Степень помола. Чем мельче порошок, тем легче кофеин извлекается в напиток.
- Температура воды. Горячая вода ускоряет экстракцию кофеина, но слишком высокая температура может разрушить полезные соединения.
Большое значение имеет и количество порошка, используемого для приготовления напитка.
Как измерить количество кофеина в матче: пример расчета
Чтобы рассчитать, сколько кофеина в матча, необходимо знать всего два основных значения – содержание бодрящего вещества и количество порошка, взятого для приготовления порции напитка.
Важно помнить, что концентрация кофеина в чае матча отличается в разных сортах:
- церемониальный – 35-40 мг на 1 г порошка;
- премиум – 30-35 мг;
- кулинарный – 25-30 мг.
Для расчета можно воспользоваться простой формулой:
Пример: вы используете церемониальный сорт, для приготовления напитка берете 2 г порошка, получается – 2г*35 мг = 70 мг кофеина в одной чашке. Это сравнимо с порцией кофе.
Где больше кофеина в чае матча или кофе?
Матча чай содержит кофеин в среднем 30-35 мг на 1 г порошка, то есть в одной чашке напитка этого вещества около 60-70 мг. Для сравнения, в порции эспрессо – 60-80 мг кофеина, но его количество может отличаться в других кофейных напитках. Например, в фильтр-кофе его содержание составляет 90-150 мг в зависимости от температуры воды и других нюансов приготовления.
Кофе содержит высшую дозу кофеина на порцию, однако матчa обеспечивает более длительный и мягкий бодрящий эффект благодаря L-теанину, который замедляет всасывание вещества. В итоге порошковый чай дает более устойчивый прилив энергии без резких скачков и падений.
Матча и кофеин: как выбрать идеальный вариант для себя?
Чай матча и кофеин – неразделимы, но количество бодрящего вещества может отличаться.
Чтобы выбрать оптимальный для себя вариант, учитывайте следующее:
- для достижения мягкого прилива энергии и спокойной концентрации отлично подойдет церемониальный сорт (35-40 мг/г);
- для ежедневного употребления и получения умеренной бодростью лучше выбирать продукт премиум-сорта (30-35 мг/г);
- для приготовления латте, выпечки и смузи можно покупать кулинарный сорт (25-30 мг/г).
При покупке чая маття обратите внимание на цвет: чем ярче и зеленее порошок, тем он качественнее и богаче кофеином. Не менее важен и помол. Из мелкого помола легче высвобождается кофеин и полезные вещества.
Рекомендации эксперта о том, как безопасно употреблять матча с кофеином
Я рекомендую подходить к употреблению чая матчи с кофеином с учетом нескольких факторов, чтобы извлечь все полезные свойства и избежать нежелательных последствий. Если вы только начинаете пить напиток, употребляйте не более 1-2 граммов (порция чашки), чтобы понять, как ваш организма на него реагирует. Не смешивайте матчу с другими источниками кофеина, например, кофе. Пейте зеленый порошковый чай не каждый день, а через день или несколько раз в неделю, чтобы предотвратить привыкание и дать организму отдых. Не менее важно следить за водным балансом, чтобы избежать обезвоживания, особенно если у вас есть склонность к головным болям при употреблении кофеина.
