Если вы надеялись, что в 2026 году цены на кофе наконец-то пойдут вниз, у нас для вас горячие новости. Начало июля снова заставило кофейный мир нервничать. Как только графики цен намекнули на долгожданную стабилизацию, рынок зеленого зерна снова стремительно взлетел вверх. Фьючерсы на Арабику и Робусту в начале месяца подскочили до самых высоких уровней за последние 5 месяцев.

Что именно происходит, почему во всем виновата погода в Бразилии и чего ждать в вашей любимой кофейне — разбираемся просто, быстро и без сложной терминологии.

🇧🇷 Бразилию бросает в крайности: от засухи до тропических ливней

Главный двигатель нынешнего кофейного ралли — Бразилия, которая обеспечивает более трети мирового производства кофе. В этом году местных фермеров буквально испытывает на прочность аномальный климат:

  1. Последствия затяжной засухи: Предыдущие длительные периоды засухи и экстремально высокие температуры в ключевых регионах (в частности, в крупнейшем кофейном штате Минас-Жерайс) уже существенно ослабили деревья и снизили ожидания от текущего урожая.

  2. Июльский сбой из-за дождей: Вместо сухой погоды, идеальной для сбора кофе, в конце июня Бразилию накрыли аномальные ливни — уровень осадков кое-где превысил историческую норму на невероятные 2000%! Тяжелая техника просто не могла заехать на плантации, а качество самих зерен оказалось под угрозой из-за избыточной влаги. Из-за этого сбор урожая катастрофически задержался: по состоянию на начало июля собрано всего 52% площадей по сравнению с привычными 60% в прошлом году.

  3. Страх перед «Супер Эль-Ниньо»: Метеорологи оценивают вероятность возвращения сверхмощного климатического явления Эль-Ниньо в конце года в 67%. Для Бразилии это означает угрозу новой сокрушительной засухи осенью — как раз тогда, когда кофейные деревья должны цвести для будущего урожая.

Из-за таких рисков бразильские фермеры сейчас неохотно продают имеющиеся запасы зеленого кофе. Они придерживают товар, ожидая еще большего дефицита и более высоких цен на рынке.

📉 Склады пустеют: дефицит реального зерна

Вторая причина подорожания — физическая нехватка товара на рынке. Сертифицированные запасы Арабики на мировых биржах (в частности ICE) сократились до самого низкого уровня за последние два с лишним года.

Не отстает и более дешевая и крепкая Робуста, которая стремительно прибавила в цене более 8%, перешагнув отметку в $4100 за тонну. Причина аналогичная — климатические аномалии и засуха бьют по Вьетнаму, который является главным мировым поставщиком этого сорта.

Спрос на кофе в мире стабильно растет (особенно в Азии), а вот привезти реальное зеленое зерно обжарщикам становится все дороже и сложнее.

☕️ Куда движется рынок и что это значит для нас?

Для обычного кофемана этот рыночный шторм выливается в несколько простых трендов:

  • Дешевого кофе в ближайшее время не будет: Все оптимистичные прогнозы относительно избытка кофе мгновенно разбиваются о погодные аномалии. Волатильность и резкие скачки цен — это наша новая кофейная реальность.

  • Кофе становится элементом роскоши: Обжарщики вынуждены покупать зеленое зерно по более высоким ценам. Чтобы сохранить бизнес, кофейням приходится постепенно поднимать стоимость готового напитка в меню.

  • Приоритет на прямые контракты: Поскольку биржевые цены лихорадит, компании все чаще стараются заключать прямые контракты с фермерами (Direct Trade), чтобы гарантировать фиксированное качество и хоть какую-то предсказуемость поставок в обход всеобщей паники.

Кофейный рынок сейчас напоминает американские горки. И пока климат остается непредсказуемым, нам стоит привыкать к мысли, что за качественную чашку любимого напитка придется платить больше.