Гондурас Йоланда (Honduras Yolanda)

Фасовка: 250г/1кг

Тип зерна: 100% арабика

Обжарка: под фильтр

Вкусовой профиль: сбалансированный кофе с ярким винным профилем, нотами папаи, шоколаду, агрусу и медовой кислотносью

Обработка: анаэробная 72 часа

Разновидность: Lempira, Parainema
Фермер: Мария Офелия Эстевез

Ферма: Йоланда

Регион: Копан

Страна: Гондурас

Высота: 1200 метров над уровнем моря

Грейд: 1

О ферме:

Этот кофе происходит из фермы Yolanda, владелицей которой является 34-летняя Maria Ofelia Estevez. Ее любовь к кофе началась, когда девочке было всего 11. Тогда мать унаследовала кофейную плантацию и во время каникул брала Марию на сбор фруктов и кофейного урожая. Впоследствии она стала помогать на кофейной ферме своего дяди Вильфредо. Первой ее официальной работой в кофейной индустрии стала работа по закупкам, где ассоциированные производители стали мотиватором начать собственное дело. Уже к 19 годам Мария начала выращивать яблоки. Это позволило ей получить хорошие финансовые результаты и уже через 3 года основать собственную кофейную плантацию Yolanda.

Ферма Yolanda расположена в La Vereda, Potrerillos, Corquín Copán на высоте примерно 1200 метров над уровнем моря. На территории 2 гектара, здесь выращивают разновидности Catuai, Catimor, Parainema и Lempira. Местный терруар характеризуется умеренным климатом, обилием осадков и экосистемой, благоприятной для выращивания кофе.

Мария Офелия уже давно член кооператива Aruco, который помогает ей с техническими моментами, финансированием и обеспечивает маркетинг зеленого зерна на международном уровне. Кроме того, Aruco поддерживают местные образовательные и общественные проекты, центры здравоохранения. В частности, благодаря им Мария получила студенческую стипендию для своей дочери в Corquin Bilingual Basic Center.

Кооператив имеет собственную станцию