Кофе без кофеина (декаф)

Свойства безкофеинового кофе

Безкофеиновый кофе или декаф (Decaf) —  прекрасная альтернатива для тех, кто по различным причинам не может употреблять кофеин. Такой напиток сохраняет насыщенный вкус и аромат, характерный для обычного кофе, но не содержит алкалоид, который вредит здоровью. Благодаря извлечению кофеина из кофе люди с повышенной чувствительностью к этому веществу могут продолжать наслаждаться любимым напитком.

Кофе без кофеина полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, беременным женщинам, кормящим мамам и тем, кто стремится сократить потребление стимуляторов. Именно поэтому все больше людей предпочитают купить кофе без кофеина. Декаф кофе оказывает положительное влияние на организм. Среди преимуществ выделяют:

• снижение нагрузки на сердечно-сосудистую систему;
• улучшение пищеварения;
• укрепление иммунитета;
• снижение уровня стресса.

Благодаря разнообразию сортов и методов обжарки, кофе без кофеина обладает насыщенным ароматом, что делает его отличным выбором для любого времени дня. Вы можете наслаждаться декофеинизированным напитком как в горячем, так и в холодном виде.

Немного истории о декаф кофе

История декаф кофе начинается в 1903 году, когда немецкий торговец Людвиг Роземусс случайно открыл способ удаления кофеина из кофейных зерен. По легенде, партия кофейных зерен, которую он получил, была повреждена во время транспортировки морской водой, что привело к частичной потере кофеина, но не повлияло на вкус кофе. Вдохновленный этим открытием, Роземусс разработал и запатентовал первый процесс декофеинирования с помощью бензола. Этот метод дал начало первому бренду кофе без кофеина под названием "Кафе Хаг" (Kaffee HAG). Продукт быстро стал популярен в Европе и позже распространился в США.

В дальнейшем развивались и другие методы извлечения кофеина, о которых мы поговорим ниже.

Изготовление кофе без кофеина (декофеинирование)

Кофе без кофеина изготавливается путем удаления большей части кофеина из кофейных зерен. Процесс декофеинирования включает несколько основных методов:

• Использование органических растворителей

  Эта технология включает замачивание зеленых кофейных зерен в воде, а затем обработку их органическими растворителями, такими как метиленхлорид или этилацетат, чтобы извлечь кофеин. Затем зерна промываются и высушиваются, чтобы удалить растворитель.

• Швейцарский водный процесс (SWISS WATER)

  В этом методе используются только вода и фильтры на основе активированного угля. Кофейные зерна замачиваются в горячей воде, чтобы извлечь кофеин. Затем вода проходит через угольные фильтры, которые улавливают молекулы кофеина. После этого вода, содержащая ароматы и вкусовые компоненты кофе, используется для повторной обработки других партий зерен, чтобы восстановить их вкус.

• Сверхкритическая экстракция с использованием углекислого газа

  Для изготовления кофе без кофеина также используют углекислый газ. Зерна обрабатывают углекислым газом в сверхкритическом состоянии (когда углекислый газ находится между жидким и газообразным состоянием). Сверхкритический CO2 проникает в зерна и извлекает тонизирующее вещество, оставляя большинство ароматических веществ нетронутыми.

• Процесс с активированным углем

  Этот метод похож на швейцарский водный процесс, но вместо воды и угля для удаления кофеина используются только активированный уголь и высокое давление.

После удаления кофеина зерна обжариваются, как и обычные кофейные зерна, и затем их можно использовать для приготовления кофе. Обычно в процессе подготовки кофе декаф удается удалить около 97-99% кофеина, но небольшое количество алкалоида все же может оставаться в готовом продукте.

Кофе без кофеина купить в Киеве в интернет-магазине Sunrise Coffee & Tea

Кофе без кофеина купить предлагаем на площадке Sunrise Coffee & Tea. Наше предпринимательство находится в Киеве, где процесс обжарки происходит под нашим пристальным вниманием. Мы гордимся тем, что можем предложить вам лучший кофе без кофеина на рынке. Сырье, которое мы получаем, выращивается на высокогорной ферме 1600-1800 над уровнем моря. Поэтому, когда решите купить кофе в зернах без кофеина в Sunrise Coffee & Tea, можете быть уверены, что получите продукт высочайшего качества.

Декофиенизацию зерен проводят местные фермеры сахарной тростью. Кофейные зерна обрабатываются этил ацетатом, который получают из ферментированного сахарного тростника. Этил ацетат естественным образом содержится в различных фруктах и овощах, поэтому этот процесс считается более "натуральным" по сравнению с другими методами, использующими химические растворители. Он связывается с молекулами кофеина, вытягивает их из зерен, после чего зерна тщательно промываются водой и высушиваются. Благодаря этому методу сохраняется большая часть ароматических веществ и вкусовых качеств нашего безкофеинового кофе. 

Если вы ищете, где купить кофе без кофеина обратите внимание на магазин Sunrise Coffee & Tea. Мы предлагаем исключительно натуральный кофе без кофеина по приятным ценам.

Купить кофе без кофеина в Украине

Купить кофе без кофеина в Украине можно с доставкой в любой город через Sunrise Coffee & Tea. Мы гарантируем вам продукт отменного качества. Кроме того, у нас доступны оптовые закупки для бизнеса.

Каждый клиент важен для нас, и мы всегда готовы предоставить подробную консультацию по выбору кофе без кофеина, помочь определиться с лучшим вариантом и оперативно оформить заказ. Мы организуем доставку кофе без кофеина в зернах по всей Украине через удобную заказчику почту. Благодаря сотрудничеству с официальными поставщиками и прямому импорту, вы можете купить кофе декаф высочайшего качества. Выбирайте Sunrise Coffee & Tea, и мы оправдаем ваше доверие!

Цена кофе в зернах без кофеина в Sunrise Coffee & Tea

Цена кофе без кофеина в Sunrise Coffee & Tea зависит от выбранного объема — 250 г или 1 кг. Также стоимость варьируется в зависимости от того, покупаете ли вы кофе без кофеина оптом или в розницу. Мы предлагаем гибкие условия и конкурентную стоимость, чтобы каждый мог выбрать оптимальный вариант в соответствии со своими потребностями.

Часто задаваемые вопросы о декофеиновом кофе