Кава без кофеїну (декаф)

Властивості безкофеїнової кави

Безкофеїнова кава, або декаф (Decaf), — чудова альтернатива для тих, хто з тих чи інших причин не може вживати кофеїн. Такий напій зберігає насичений смак і аромат, характерний для звичайної кави, але не містить шкідливий здоровʼю алкалоїд. Завдяки видаленню кофеїну, люди з підвищеною чутливістю до цього речовини можуть продовжувати насолоджуватися улюбленим напоєм. Кава без кофеїну підходить людям із серцево-судинними захворюваннями, вагітним, мамам, що годують, а також тим, хто прагне зменшити споживання стимуляторів. Саме тому все більше людей обирають купити каву без кофеїну. Декаф позитивно впливає на організм, і серед його переваг виділяють:

• зниження навантаження на серцево-судинну систему;
• покращення травлення;
• зміцнення імунітету;
• зниження рівня стресу.

Завдяки різноманіттю сортів і методів обсмажування, кава без кофеїну має насичений аромат, що робить її відмінним вибором для будь-якої пори дня. Ви можете насолоджуватися декофеїнізованим напоєм як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Трохи історії про декаф каву

Історія декаф кави починається у 1903 році, коли німецький торговець Людвіг Роземус випадково відкрив спосіб видалення кофеїну з кавових зерен. За легендою, партія кавових зерен, яку він отримав, була пошкоджена під час транспортування морською водою, що призвело до часткової втрати кофеїну, але не вплинуло на смак кави. Натхненний цим відкриттям, Роземус розробив і запатентував перший процес декофеїнізації за допомогою бензолу. Цей метод став основою для створення першого бренду кави без кофеїну під назвою "Кафе Хаг" (Kaffee HAG). Продукт швидко став популярним у Європі і згодом поширився в США.

Згодом були розроблені й інші методи видалення кофеїну, про які ми поговоримо далі.

Виготовлення кави без кофеїну (декофеїнізації)

Кава без кофеїну виготовляється шляхом видалення більшої частини кофеїну з кавових зерен. Процес декофеїнізації включає кілька основних методів:

• Використання органічних розчинників

  Ця технологія передбачає замочування зелених кавових зерен у воді, а потім їх обробку органічними розчинниками, такими як метиленхлорид або етил ацетат, для вилучення кофеїну. Після цього зерна промиваються і висушуються, щоб видалити залишки розчинника.

• Швейцарський водний процес (SWISS WATER)

  У цьому методі використовуються тільки вода і фільтри на основі активованого вугілля. Кавові зерна замочують у гарячій воді для вилучення кофеїну. Потім вода проходить через вугільні фільтри, які уловлюють молекули кофеїну. Після цього вода, що містить аромати і смакові компоненти кави, використовується для повторної обробки інших партій зерен, щоб відновити їхній смак.

• Суперкритична екстракція з використанням вуглекислого газу

  Для виготовлення кави без кофеїну також використовують вуглекислий газ. Зерна обробляються вуглекислим газом у суперкритичному стані (коли вуглекислий газ знаходиться між рідким і газоподібним станом). Суперкритичний CO2 проникає в зерна і вилучає тонізуючу речовину, залишаючи більшість ароматичних речовин неушкодженими.

• Процес з активованим вугіллям

  Цей метод схожий на швейцарський водний процес, але для видалення кофеїну використовуються тільки активоване вугілля і високий тиск.

Після видалення кофеїну зерна обсмажуються, як і звичайні кавові зерна, і потім їх можна використовувати для приготування кави. Зазвичай під час декофеїнізації вдається видалити близько 97-99% кофеїну, але невелика кількість алкалоїду все ж може залишатися в готовому продукті.

Купити каву без кофеїну в Києві в інтернет-магазині Sunrise Coffee & Tea

Каву без кофеїну купити пропонуємо в інтернет-магазині Sunrise Coffee & Tea. Наше підприємство знаходиться у Києві, де процес обсмажування проходить під нашим пильним контролем. Ми пишаємося тим, що можемо запропонувати вам найкращу каву без кофеїну на ринку. Сировина, яку ми отримуємо, вирощується на високогірній фермі на висоті 1600-1800 метрів над рівнем моря. Тому, коли ви вирішите купити каву в зернах без кофеїну в Sunrise Coffee & Tea, можете бути впевнені, що отримаєте продукт найвищої якості.

Декофеїнізацію зерен проводять місцеві фермери за допомогою цукрової тростини. Кавові зерна обробляються етил ацетатом, який отримують із ферментованої цукрової тростини. Етил ацетат природним чином міститься в різних фруктах та овочах, тому цей процес вважається більш "натуральним" у порівнянні з іншими методами, що використовують хімічні розчинники. Він зв'язується з молекулами кофеїну, витягує їх із зерен, після чого зерна ретельно промиваються водою і висушуються. Завдяки цьому методу зберігається більшість ароматичних речовин і смакових якостей нашої безкофеїнової кави.

Якщо ви шукаєте, де купити каву без кофеїну, зверніть увагу на магазин Sunrise Coffee & Tea. Ми пропонуємо виключно натуральну каву без кофеїну за приємними цінами.

Купити каву без кофеїну в Україні

Купити каву без кофеїну в Україні можна з доставкою в будь-яке місто через Sunrise Coffee & Tea. Ми гарантуємо вам продукт найвищої якості. Крім того, у нас доступні оптові закупівлі для бізнесу.

Кожен клієнт важливий для нас, і ми завжди готові надати детальну консультацію з вибору кави без кофеїну, допомогти визначитися з найкращим варіантом та швидко оформити замовлення. Ми організуємо доставку кави без кофеїну в зернах по всій Україні через зручну для замовника поштову службу. Завдяки співпраці з офіційними постачальниками та прямому імпорту, ви можете купити декаф каву найвищої якості. Обирайте Sunrise Coffee & Tea, і ми виправдаємо вашу довіру!

Ціна кави в зернах без кофеїну в Sunrise Coffee & Tea

Ціна кави без кофеїну в Sunrise Coffee & Tea залежить від обраного обсягу — 250 г або 1 кг. Також вартість варіюється залежно від того, чи купуєте ви каву без кофеїну оптом чи в роздріб. Ми пропонуємо гнучкі умови та конкурентну ціну, щоб кожен міг обрати оптимальний варіант відповідно до своїх потреб.

Часті запитання про декофеїнову каву