Брю бэг Эфопия Арамо (Ethiopia Aramo)

Брю бэг (BrewBag) является наилучшим решением, если вы решили посмаковать любимый кофе в путешествии, дома, на работе, в университете, в самолете, в поезде и т.д. Брю бэг можно заваривать как горячей водой, так и холодной (колд брю).

Какие преимущества брю бэга?

1. Размер: Вы получаете 400 мл кофе по сравнению с 120-150 мл.

2. Удобно заваривать и переносить с собой.

3. Размер и форма чашки не влияют на возможность приготовления напитка.

4. Удобный форм-фактор, не занимающий много места.

Больше о брю бэге и приготовление в нем кофе здесь.

Подробная информация о лоте:

Тип зерна: 100% арабика
Обжарка: под фильтр
Вкусный профиль: сбалансированный сладкий кофе с нотами клубники, черной смородины и фундука
Обработка: натуральная
Разновидность: Heirloom
Производитель: малые фермерские хозяйства из района Арича
Станция переработки: Арамо
Регион: Йоргачиф
Страна: Эфиопия
Высота: 1950-2150 метров над уровнем моря
Грейд: 1
Бальность зеленого кофе: 88,00

Больше истории:

Кофе обрабатывают на центральной моечной станции Арамо из высокогорного субрегиона Арича, расположенной в регионе Йоргачиф. Здесь производится около 20% натурального и 80% мытого кофе всей Эфиопии.
Из-за отсутствия собственного оборудования, фермеры из окрестностей привозят свой кофе на станцию Арамо. Там ее сначала сортируют, а затем возделывают. Процесс натуральной обработки кофе происходит следующим образом: сразу после уборки урожая вишня сушится в течение примерно 15-20 дней на столах (так называемых «африканских кроватях») под солнцем. В дневное время вишни нужно постоянно помешивать, чтобы обеспечить последовательный процесс сушки. Когда наступает ночь, кровати укрывают плотными сетками. При сушке плодов сахар мякоти частично проникает в середину кофейного зерна, что приводит к типичному для натуральной обработки фруктовому и сладкому вкусу. Когда влажность в зернах достигает 13%, ягоды собирают в мешки и перемещают на склад в ожидании отгрузки. Перед отгрузкой происходит процесс холинга – чистка наружной кожи (парчмента).
Поскольку качество сушеных кофейных вишен невозможно определить визуально, наибольшее внимание требует этап сбора урожая. Только сбор красных спелых вишен и бережное обращение с ними обеспечивают отличное качество с тончайшим чистым ароматом и вкусом конечного напитка.