Японский зеленый чай матча ISUZU (Исудзу)

Упакован в пакете с ЗИП-замком по 100г., наполненных нитрогеном для длительного хранения без потери качества.

Церемониальный матч от всемирно известного японского производителя Marukyu Koyamaen.

Более выразительный матч, чем Aoarashi, он имеет более интенсивный аромат, насыщенный острыми, терпкими аминокислотами.
Один из вариантов приготовления - с использованием воды низшей температуры (70 °C), поскольку это значительно уменьшит терпкость, а еще, значительно смягчит аромат напитка.

Подходит для приготовления как усучая (на воде) так и та матча-латте (на молоке).

Рекомендации по приготовлению чая матча:

1️⃣ Положите 2 г (1 чайная ложка или 2 мерные бамбуковые ложки (чашака)) порошка матча в соответствующую чашу для чая (чаван).

2️⃣ Налейте 70 мл воды температурой 75-80℃ (ни в коем случае не кипяток, ведь кипяток просто жарит листья и делает напиток горьким)

3️⃣ Аккуратно, совершая W-образные движения, сбейте венчиком смесь до однородной консистенции и образования нежной пены. Старайтесь делать это плавно, чтобы не повредить лепестки венчика.

Полезные советы:

✅ Перед первым шагом прогрейте чашу для матча (чаван) и бамбуковый венчик. Это нужно для того, чтобы во время приготовления напитка холодный чаван не остудил воду, что может сделать матча горьким. А лепестки сухого венчика могут сломаться во время взбивания. Налейте в чаван горячую воду, погрузите венчик и подождите немного. Затем слейте воду и протрите чашу досуха (это нужно, чтобы сухой порошок не сбился в комки).

✅ Просевайте матч. Поскольку матча – это перетертые листья чая, то в горячей воде порошок может сбиться в комки. Чтобы этого не произошло, просейте порошок через мелкое ситечко.

✅ Выпивайте напиток сразу после приготовления. Поскольку, как мы отмечали выше, после охлаждения напиток может оказаться горьким.

✅ Матча лучше всего подходит свежим. Употребить в течение месяца после открытия пачки.

✅ Если у вас нет термометра, или чайка с термостатом, то вот вам простой способ получить воду примерно с температурой 80 градусов. Вскипятите воду и налейте необходимое количество в маленькую чашку. Затем перелейте эту воду во вторую чашку. И все. Теперь температура воды должна быть примерно такой, как нужно.